Steak TartareSteak é a palavra inglesa referente em português ao bife. Na Rússia, criou-se um prato com carne de boi bem picada, quase moída, acrescendo verduras e temperos que finalizam a iguaria servida crua. Essa junção, hoje intitulada Steak Tartare, foi popularizada na França no século XVII, se consolidando como um dos pratos mais saborosos do berço da culinária mundial. No Dix Sept, restaurante localizado em Casa Forte, não poderia faltar essa pedida. O prato é feito com filet mignon moído à faca com alcaparras, pepino em conserva, tabasco e outros temperos que o chef Mero Petribú guarda como trunfo. Para acompanhar, mix de folhas e fritas. Uma boa pedida para os que querem desvendar sabores históricos e a originalidade que a cozinha do Dix Sept tem a oferecer.
Restaurante - Aberto a cerca de dois meses, o Dix Sept funciona com a proposta de apresentar a já comentada culinária francesa com toques de brasilidade. A casa possui carta de vinhos com 120 rótulos e um lounge agradável para os que querem apenas degustar da bebida com comidas rápidas.
Serviço
Dix Sept
Av. 17 de agosto, 1483, Casa Forte, Recife - PE
Fone: (81) 3269.1717
*Foto: Ana Helena Pinheiro
